مغز پسته کوهی
مغز پسته کوهی (ون یا بنه)، نوعی آجیل کوهی است که در ایران، عراق، ترکیه و سوریه میروید. این آجیل دارای خواص بسیاری است و از آن در طب سنتی برای درمان بیماریهای مختلف استفاده میشود.
مغز ون دارای طعمی شیرین و مقوی است و میتوان آن را به صورت خام یا بو داده مصرف کرد. این آجیل منبع غنی از پروتئین، چربیهای سالم، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است.
در هر 100 گرم مغز ون، مواد زیر وجود دارد:
- انرژی: 584 کیلوکالری
- پروتئین: 23.1 گرم
- چربی: 46.3 گرم
- کربوهیدرات: 23.7 گرم
- فیبر: 14.4 گرم
- ویتامین E: 12.1 میلیگرم
- منیزیم: 276 میلیگرم
- فسفر: 450 میلیگرم
- کلسیم: 122 میلیگرم
- آهن: 4.4 میلیگرم
مغز ون دارای خواص زیر است:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش کلسترول بد
- کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی
- بهبود عملکرد سیستم گوارشی
- کاهش التهاب
- تقویت استخوانها
- درمان یبوست
مغز ون برای کودکان، زنان باردار و شیرده نیز مفید است.
نحوه مصرف مغز ون:
مغز ون را میتوان به صورت خام یا بو داده مصرف کرد. برای بو دادن مغز ون، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و تا زمانی که بوی آن بلند شود، تفت دهید.
مغز ون را میتوان به عنوان میان وعده، به همراه غذا یا در تهیه انواع دسر و شیرینی استفاده کرد.
در ادامه به بررسی برخی از خواص مغز پسته کوهی میپردازیم:
تقویت سیستم ایمنی بدن
مغز ون منبع غنی از ویتامین E است که یک آنتیاکسیدان قوی است. ویتامین E به محافظت از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد کمک میکند. رادیکالهای آزاد میتوانند منجر به بیماریهای مختلف، از جمله سرطان شوند.
کاهش کلسترول بد
مغز ون حاوی چربیهای سالم، از جمله امگا 3 و امگا 6 است. این چربیهای سالم به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک میکنند. کلسترول بد میتواند منجر به بیماریهای قلبی عروقی شود.
کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی
علاوه بر کاهش کلسترول بد، مغز ون به کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی نیز کمک میکند. این آجیل همچنین حاوی فیبر است که به کاهش سطح تریگلیسیرید کمک میکند. تریگلیسیرید نوعی چربی است که میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهد.
بهبود عملکرد سیستم گوارشی
مغز ون حاوی فیبر است که برای عملکرد سالم سیستم گوارش ضروری است. فیبر به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک میکند.
کاهش التهاب
مغز ون منبع غنی از آنتیاکسیدانها است که به کاهش التهاب در بدن کمک میکنند. التهاب میتواند منجر به بیماریهای مختلف، از جمله آرتریت، آسم و بیماریهای قلبی عروقی شود.
تقویت استخوانها
مغز ون حاوی کلسیم و منیزیم است که برای سلامت استخوانها ضروری هستند. کلسیم به ساخت و تقویت استخوانها کمک میکند و منیزیم به جذب کلسیم کمک میکند.
درمان یبوست
مغز ون حاوی فیبر است که به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک میکند.
در مجموع، مغز ون یک آجیل مغذی با خواص بسیاری است. این آجیل میتواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.